Café ganoderma (قهوة الجانوديرما) : ce qu’il contient et comment le choisir
3 min de lecture Par Mataye
En bref
Café ganoderma, café reishi ou قهوة الجانوديرما : ce que contient vraiment un sachet 3 en 1, la caféine, et comment comparer deux produits avant d’acheter au Maroc.
Le café ganoderma (قهوة الجانوديرما) est un café soluble mélangé à de la poudre de ganoderma, le champignon qu’on appelle aussi reishi. Au Maroc, on le connaît souvent en sachets « 3 en 1 », vendus de personne à personne. Voici ce qu’il contient vraiment, comment comparer deux produits et ce qui le différencie d’un café aux champignons.
Qu’est-ce que le café ganoderma ?
C’est la combinaison de deux choses : du café instantané et du ganoderma (reishi), un champignon dur et amer de la tradition chinoise. On ne mange pas le ganoderma comme un champignon de cuisine : il est séché, réduit en poudre ou en extrait, puis ajouté au café. Le goût de la torréfaction masque son amertume.
Ganoderma, reishi, lingzhi et ريشي désignent le même champignon, Ganoderma lucidum. Seul le nom change selon le pays et la marque.
Que contient un sachet de café ganoderma ?
Ça dépend beaucoup du produit. On trouve en général trois formats :
- Café noir ganoderma : café soluble et ganoderma, sans sucre.
- 2 en 1 : café, ganoderma et crème végétale.
- 3 en 1 : café, ganoderma, crème végétale et sucre. C’est le format le plus courant, et souvent le plus sucré.
Dans beaucoup de 3 en 1, le sucre et la crème représentent la plus grande partie du sachet. La quantité de ganoderma, elle, n’est pas toujours indiquée sur l’emballage.
| Format | Sucre | Crème végétale | À vérifier en priorité |
|---|---|---|---|
| Café noir ganoderma | Non | Non | La dose de ganoderma par tasse |
| 2 en 1 | Non | Oui | La part de crème dans le sachet |
| 3 en 1 | Oui, souvent beaucoup | Oui | Le sucre par sachet |
Comment comparer deux cafés ganoderma
Retournez le sachet et cherchez quatre informations :
- La dose de champignon par tasse, en milligrammes. Sans chiffre, impossible de savoir ce que vous buvez.
- La partie du champignon : corps fructifère (le champignon lui-même) ou mycélium (les racines, souvent cultivées sur des céréales). Le corps fructifère est la partie utilisée traditionnellement.
- Le sucre par sachet. Un 3 en 1 peut contenir l’équivalent de plusieurs morceaux de sucre.
- Le prix par tasse, pas par boîte. Divisez le prix par le nombre de sachets.
Exemple : une boîte à 299 DH qui contient 30 tasses revient à 299 ÷ 30, soit environ 10 DH la tasse. Une boîte moins chère mais avec moins de sachets peut revenir plus cher à la tasse. Faites le calcul avant de comparer.
Le café ganoderma contient-il de la caféine ?
Oui, celle de son café. Le ganoderma n’en contient pas. Une tasse de café ganoderma contient à peu près autant de caféine qu’un café soluble classique. Les chiffres détaillés sont dans notre guide café aux champignons et caféine.
Que dit la recherche sur le ganoderma ?
Le ganoderma contient des polysaccharides (bêta-glucanes) et des triterpènes, étudiés surtout en laboratoire et chez l’animal. Les études chez l’humain sont petites et leurs résultats ne vont pas tous dans le même sens. Aucun bienfait n’est démontré clairement à ce jour. Méfiez-vous des vendeurs qui promettent de soigner une maladie : ce n’est pas ce que dit la recherche.
Qui devrait éviter le café ganoderma ?
Les mêmes personnes que pour le reishi : sous anticoagulants ou avant une opération, traitées pour la tension, le diabète ou avec des immunosuppresseurs, enceintes ou qui allaitent, ou allergiques aux champignons. En cas de doute, demandez à votre médecin ou à votre pharmacien. Tous les détails dans notre guide du reishi.
Café ganoderma ou café aux champignons ?
Le café ganoderma contient un seul champignon. Un café aux champignons en associe souvent plusieurs. Le café aux champignons Mataye contient du ganoderma, mais aussi quatre autres champignons :
- 700 mg de chacun par tasse : reishi (ganoderma), lion’s mane, cordyceps, chaga et shiitake, issus des corps fructifères.
- Un café arabica et robusta, sans crème végétale.
- Sucré à l’érythritol plutôt qu’au sucre : 22,8 kcal par tasse.
- 299 DH les 30 tasses, soit environ 10 DH la tasse, livré gratuitement partout au Maroc, paiement à la livraison.
Pour tout comprendre sur cette catégorie, lisez notre guide complet du café aux champignons.
Envie d’essayer ? Voici comment préparer un café aux champignons.
À lire aussi : bienfaits du ganoderma (reishi) et précautions.
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Sources
- Cochrane, Ganoderma lucidum (reishi) et traitement du cancer (en anglais)
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs : reishi mushroom (en anglais)
