Lion’s mane (crinière de lion, عرف الأسد) : le guide simple

Le lion’s mane porte beaucoup de noms : crinière de lion, hydne hérisson, Hericium erinaceus, et en arabe فطر عرف الأسد. C’est le même champignon. Au Maroc, on le trouve surtout en gélules ou en poudre, et de plus en plus dans le café aux champignons.

Comment dit-on crinière de lion en arabe ?

En arabe, la crinière de lion se dit عرف الأسد (ʿurf al-asad), mot à mot « la crinière du lion ». Pour parler du champignon, on dit فطر عرف الأسد (fuṭr ʿurf al-asad), « le champignon crinière de lion ». C’est le nom qu’utilisent plusieurs boutiques marocaines qui vendent des gélules et des poudres.

Langue	Nom du champignon
Français	Crinière de lion, hydne hérisson
Arabe	فطر عرف الأسد (fuṭr ʿurf al-asad)
Anglais	Lion’s mane
Nom scientifique	Hericium erinaceus
Japonais	Yamabushitake
Chinois	Hóutóugū (猴头菇, « tête de singe »)

Qu’est-ce que le lion’s mane ?

C’est un champignon blanc, en forme de pompon à longs « poils », qui pousse sur les arbres feuillus. Il est consommé comme aliment en Chine et au Japon, et utilisé depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise. Cuisiné, il a un goût doux, proche des fruits de mer. Séché et en poudre dans un café, on ne le sent pas.

Que dit la recherche ?

Le lion’s mane contient des composés appelés héricénones et érinacines. En laboratoire, ils sont étudiés pour leur effet sur le facteur de croissance nerveuse (NGF), une protéine liée à la santé des cellules nerveuses. C’est de là que vient l’intérêt pour la concentration et la mémoire. Mais chez l’humain, les preuves sont encore minces : quelques petits essais, le plus connu avec une trentaine de personnes âgées au Japon, et des résultats variables. Rien n’est démontré à ce jour.

Le lion’s mane reste donc un aliment intéressant, pas un traitement.

Quelle dose ?

Les études ont utilisé de quelques centaines de milligrammes d’extrait à environ 3 g de champignon séché par jour, donc les doses sont difficiles à comparer d’un produit à l’autre. Regardez toujours la quantité par portion indiquée sur l’emballage. Le café aux champignons Mataye contient 700 mg de lion’s mane (corps fructifère) par tasse, avec 700 mg de reishi, de cordyceps, de chaga et de shiitake.

Effets secondaires et précautions

• Il est généralement bien toléré comme aliment. Quelques troubles digestifs légers ont été signalés.
• À éviter en cas d’allergie aux champignons.
• Grossesse et allaitement : pas assez de données, demandez l’avis de votre médecin.
• Traitement contre le diabète ou anticoagulant : parlez-en à votre pharmacien, des études en laboratoire suggèrent un effet sur la glycémie et la coagulation.
• En café, il y a aussi la caféine : ne convient pas aux enfants.

Où trouver du lion’s mane au Maroc ?

Trois formes existent :

• Gélules : en parapharmacie ou sur les sites de compléments, souvent entre 130 et 500 DH la boîte selon la marque et la dose.
• Poudre séchée : chez certaines herboristeries et épiceries bio, à mélanger soi-même.
• Café aux champignons : le lion’s mane est déjà dosé dans votre café du matin, sans gélule à penser.

Le café aux champignons Mataye coûte 299 DH le sachet de 30 tasses, avec livraison gratuite partout au Maroc et paiement à la livraison. Pour commencer, lisez c’est quoi le café aux champignons.

Comment le consommer en café

Comme un café soluble : une portion de 6 g dans 200 à 250 ml d’eau chaude ou de lait. Le matin de préférence, à cause de la caféine. En version glacée, dissolvez d’abord la poudre dans un peu d’eau chaude, puis ajoutez du lait froid et des glaçons.

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À lire aussi : les bienfaits du lion’s mane selon les études.

À lire aussi : café ganoderma ou café aux champignons.

Sources

• Docherty S et al. (2023), étude pilote sur le lion’s mane chez de jeunes adultes, Nutrients (en anglais)
• Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs : lion’s mane (en anglais)