Café aux champignons et caféine : combien en contient-il ?
2 min de lecture Par Mataye
En bref
Oui : le café aux champignons contient la caféine du café qu’il contient, les champignons n’en ont pas. Combien par tasse, comparaison et limites par jour.
Oui. Le café aux champignons contient de la caféine parce qu’il contient du café. Les champignons (lion’s mane, reishi, cordyceps, chaga…) n’en contiennent pas. Les seules boissons aux champignons sans caféine sont celles faites sans café, souvent vendues comme « cacao aux champignons » ou « alternative au café ».
Combien de caféine dans une tasse ?
Tout dépend de la quantité de café par portion. Un mélange qui remplace une partie du café par des champignons contient moins de caféine qu’une tasse normale ; un mélange avec une dose complète de café en contient autant. Le type de café compte aussi : le robusta contient environ deux fois plus de caféine que l’arabica (voir café arabica ou robusta).
Le café aux champignons Mataye a une base de café soluble arabica et robusta. Une portion de 6 g contient 45 mg de caféine, un peu moins de la moitié d’une tasse de café soluble selon l’estimation du NHS (environ 100 mg). Les poudres de champignons prennent une partie de la portion, il y a donc moins de café par tasse.
Comparaison
| Boisson | Caféine habituelle |
|---|---|
| Tasse de café soluble | environ 100 mg |
| Tasse de café filtre | plus que le café soluble, surtout au café |
| Tasse de thé | environ 75 mg |
| Canette de boisson énergisante (250 ml) | environ 80 mg |
| Canette de cola | environ 40 mg |
| Café aux champignons Mataye (portion de 6 g) | 45 mg |
| Café aux champignons | dépend de la quantité de café dans le mélange ; sans chiffre sur l’emballage, comptez une tasse de café soluble |
| Boisson aux champignons sans café | 0 mg |
Chiffres pour le café, le thé, les boissons énergisantes et le cola : estimations du NHS (service de santé britannique). Le thé à la menthe marocain est fait avec du thé vert : il contient lui aussi de la caféine, selon la quantité de thé.
Quelle quantité de caféine par jour ?
- Adultes en bonne santé : jusqu’à 400 mg par jour, et 200 mg maximum en une fois, selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
- Grossesse : pas plus de 200 mg par jour (NHS), toutes sources comprises, thé et café.
- Enfants : le café aux champignons ne convient pas aux enfants.
Si la caféine vous rend nerveux ou vous empêche de dormir, prenez votre tasse plus tôt dans la journée, ou remplacez une tasse par une boisson sans caféine.
Le café aux champignons contient-il moins de caféine ?
Souvent, mais pas toujours. Beaucoup de marques annoncent « moins de caféine » parce qu’une partie de la cuillère est faite de champignons. Cherchez un chiffre sur l’étiquette. S’il n’y en a pas, considérez que c’est proche d’une tasse normale. Mataye indique son chiffre : 45 mg par portion.
Existe-t-il un café aux champignons sans caféine ?
Oui, certaines marques utilisent du café décaféiné, qui garde quelques milligrammes de caféine par tasse. Le café Mataye n’est pas décaféiné.
Pour aller plus loin
Lisez c’est quoi le café aux champignons pour la composition et le goût, ou découvrez le café aux champignons Mataye : 299 DH les 30 tasses, livraison gratuite au Maroc et paiement à la livraison.
À lire aussi : notre guide complet du café aux champignons et le lion’s mane.
Pour aller plus loin : nos 4 recettes de café aux champignons et 8 alternatives au café avec moins de caféine.
Pendant le jeûne, lisez notre guide café et caféine pendant le Ramadan.
Sur la sécurité : effets secondaires de la caféine et des champignons.
À lire aussi : la caféine du café ganoderma.
Sources
- NHS, Foods to avoid in pregnancy : caféine (en anglais)
- EFSA, Caffeine (en anglais)
