Alternatives au café au Maroc : 8 options selon leur caféine

Une alternative au café est une boisson qu’on boit à la place du café, pour avoir moins de caféine ou changer de goût. Pour remplacer le café, le bon choix dépend de ce que vous cherchez. Zéro caféine : la verveine, la chicorée ou le rooibos. Très peu de caféine : le cacao ou le décaféiné. Garder de la caféine mais changer de boisson : l’atay, le matcha ou le café aux champignons. Voici 8 options faciles à trouver au Maroc, regroupées de zéro caféine à avec caféine.

Caféine et goût des 8 boissons

Boisson	Caféine	Goût
Verveine (لويزة)	Aucune	Citronné, doux
Chicorée	Aucune	Torréfié, un peu amer, proche du café
Rooibos	Aucune	Doux, légèrement noisette
Cacao	Très peu	Chocolat léger
Café décaféiné	Très peu	Comme un café
Atay (thé vert à la menthe)	Moyenne, selon la quantité de thé	Mentholé, souvent très sucré
Matcha	Moyenne, selon la quantité de poudre	Herbacé, crémeux avec du lait
Café aux champignons	45 mg par portion (Mataye)	Café doux, légèrement cacaoté

Pour comparer : le NHS (le service de santé britannique) estime environ 100 mg de caféine dans une tasse de café soluble et 75 mg dans une tasse de thé, noir ou vert.

Les alternatives sans caféine au Maroc

Vous cherchez un café sans caféine ? Ces trois boissons n’en contiennent pas du tout.

1. La verveine (لويزة)

La tisane du soir par excellence au Maroc. Sans caféine, au goût citronné, elle se boit seule ou avec un peu de menthe. Par exemple, remplacer le café de 17 h par une verveine retire environ 100 mg de caféine à votre journée, d’après le chiffre du NHS pour un café soluble.

2. La chicorée

La racine de chicorée torréfiée est ce qui ressemble le plus au café sans en contenir. Elle se vend en poudre soluble, parfois mélangée à de l’orge. Elle a un goût torréfié et amer, et se marie bien avec du lait.

3. Le rooibos

Une infusion d’Afrique du Sud, dite « thé rouge », sans caféine, au goût doux et légèrement noisette. Bon l’après-midi comme le soir.

Les options avec peu de caféine

4. Le cacao

Le cacao chaud contient un peu de caféine et de théobromine, bien moins qu’un café. Une option douce pour le goûter.

5. Le café décaféiné

Le même café, dont on a retiré la plus grande partie de la caféine. Il en reste une petite quantité. C’est l’option la plus simple si vous aimez le goût du café mais pas ses effets le soir.

Les options qui gardent de la caféine

6. L’atay (thé vert à la menthe)

Le thé à la menthe n’est pas sans caféine : il est fait avec du thé vert. La quantité dépend du thé utilisé et du nombre de verres. Il est souvent très sucré : moins de sucre, c’est déjà un bon changement.

7. Le matcha

Du thé vert en poudre : on boit la feuille entière. La caféine dépend de la quantité de poudre. Un grand latte peut se rapprocher d’un café.

8. Le café aux champignons

Ce n’est pas une boisson sans caféine : c’est un café mélangé à des poudres de champignons comme le lion’s mane (crinière de lion) ou le reishi. On le choisit pour changer son café du quotidien, pas pour l’arrêter. Une portion de café Mataye en contient 45 mg, environ moitié moins qu’une tasse de café soluble selon le NHS, comme expliqué dans notre guide café aux champignons et caféine. Pour tout comprendre, lisez c’est quoi le café aux champignons.

Café sans caféine : est-ce que ça existe ?

Pas tout à fait. Le café décaféiné garde un peu de caféine : la FDA américaine l’estime en général entre 2 et 15 mg par tasse, contre 80 à 100 mg pour une tasse de café classique. Si vous voulez un vrai zéro caféine avec un goût proche du café, prenez la chicorée. Si vous voulez simplement moins de caféine, le café aux champignons Mataye en contient 45 mg par portion.

Combien de caféine par jour ?

Pour un adulte en bonne santé, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) estime que jusqu’à 400 mg par jour, répartis dans la journée, ne posent pas de problème de sécurité. Pendant la grossesse, le NHS conseille de ne pas dépasser 200 mg par jour. La caféine prise près du coucher peut aussi gêner le sommeil.

Comment remplacer le café en douceur

• Remplacez une tasse à la fois, en commençant par celle de l’après-midi.
• Réduisez sur une ou deux semaines plutôt que d’arrêter d’un coup. Chez certaines personnes, un arrêt brutal peut donner des maux de tête et de la fatigue pendant quelques jours.
• Buvez assez d’eau dans la journée.

Laquelle choisir ?

• Zéro caféine, goût proche du café : la chicorée.
• Zéro caféine, pour le soir : la verveine ou le rooibos.
• Le goût du café, presque sans caféine : le café décaféiné.
• Moins de caféine, une boisson familière : un ou deux verres d’atay, en le sucrant moins.
• Garder son café du matin mais changer ce qu’il contient : le café aux champignons Mataye, 299 DH les 30 tasses (environ 10 DH la tasse), livré gratuitement au Maroc, paiement à la livraison. Voir comment préparer le café aux champignons.

Vous hésitez sur le café lui-même ? Lisez notre comparatif café arabica ou robusta.

Pendant le jeûne : que boire pendant le Ramadan.

À lire aussi : café aux champignons : bienfaits et l’édulcorant érythritol.

Sources

• NHS, Foods to avoid in pregnancy (en anglais)
• EFSA, Caffeine (en anglais)
• FDA, Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much? (en anglais)